Vorspeise - Suppen - Lachs Kartoffel Lauch Cremesuppe

Schritt 1: Den Lauch in Ringe schneiden und waschen. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und den Dill hacken, zur Seite stellen. In zerlassener Butter die Kartoffeln, die Zwiebel und den Poree leicht anbraten. Mit einem Schuss Weißwein ablöschen. Den Gemüsefond und das Wasser dazugeben und alles 30 Min. köcheln lassen.

Schritt 2: Mit dem Pürierstab grob pürieren. Den Lachs in mundgerechte Stücke schneiden und zu der Suppe geben, mit der Sahne auffüllen und noch einmal 5 Min. ziehen lassen. Mit Dill bestreut servieren.