Vorspeise - Salate - Thailändischer Gurkensalat

Zutatenliste & Informationen

Zutaten

  • 2 große Salatgurken
  • 2 TL Zucker
  • 2 EL Reisessig
  • 2 EL Chilisauce
  • 1 rote Zwiebel
  • 50g Erdnüsse ungesalzen
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Fischsauce
  • 1 rote Chilischote
  • 1 Bund frischer Dill

Anleitung

Schritt 1:Die Gurken schälen, halbieren und das Kerngehäuse herausnehmen. Gurkenhälften 1cm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden, zu den Gurken geben. Essig, Fischsauce, Zucker, Chilischote (klein gehackt) und Chilisauce mischen und über die Gurken und Zwiebeln geben. Alles gut durchmischen und ca. 60 min. ziehen lassen.

Schritt 2: Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne ohne Fett mit den Erdnüssen goldbraun anrösten. Zum Salat geben und mit Dill garnieren.

Einstellungen


    Ofen

    ~

    Herd

    -

    Schwierigkeit

    mittel


    Einstellungen

    -

    Grill

    ~

    Menge

    ca. 3-4 Personen

Zeiten


    Vorbereitung

    ca. 15 Minuten

    Ruhezeit

    ca. 60 Minuten


    Kochzeit

    ca. 5 Minuten

    Fertigstellung

    ca. 80 Minuten

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