Vorspeise - Salate - Salat mit gebratenen Pilzen und Schrimps

Das Dressing aus den Zutaten herstellen und im Kühlschrank durchziehen lassen bis der Salat fertig ist. Den Salat waschen und schleudern. Das restliche Gemüse, mit Ausnahme der Pilze, waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Käse aus der Verpackung nehmen und in kleine Quadrate schneiden, die Pilze vierteln. In einer Pfanne den Käse und die Pilze für 5 Minuten von allen Seiten goldbraun anbraten. 3 Minuten vor Ende die Schrimps dazugeben. In einer separaten Pfanne die Pinienkerne ohne Öl oder Fett goldbraun anbraten. Das Gemüse mit dem Dressing gut mischen und anschließend die gebratenen Pilze, Käse und Schrimps sowie die Pinienkerne darauf verteilen.