Vorspeise - Salate - Kartoffelsalat mit selbstgemachter Mayonnaise
Zutatenliste & Informationen
Schritt 1: Mayonaise wie im folgenden Rezept beschrieben zubereiten.
Schritt 2: Die Zwiebeln schälen und würfeln. Die Gemüsebrühe erhitzen. Kartoffeln in der Schale kochen, anschließend pellen und noch warm in hauchdünne Scheiben schneiden, mit den Zwiebeln mischen. Anschließend die heiße Brühe hinzugeben. Öl, Senf und Essig, Salz, Muskatnuss und Pfeffer zusammen vermischen und dazugeben. Salat umrühren und abschmecken. Nun die Mayo hinzufügen und alles nochmal gut miteinander vermischen.