Hauptspeise - Kalb - Cordon Bleu

Schritt 1: Die Kalbs- oder Schweineschnitzel zwischen Frischhaltefolie legen und plätten. Eine Scheibe Käse in 1 Scheibe Schinken einwickeln und anschließend auf das Schnitzel geben und zuklappen. Salzen, pfeffern. Etwas Mehl auf einen Teller geben, in einem tiefen Teller das Ei verquirlen und auf einen weiteren Teller die Semmelbrösel geben. Nun die Cordon Bleus in Mehl wenden, durch das Ei ziehen und anschließend mit den Semmelbrösel panieren.

Schritt 2: Butterschmalz in einer Pfanne stark erhitzen, die Temperatur etwas herunterschalten und die Schnitzel von jeder Seite ca. 4 Minuten goldbraun braten.