Grillsaison - Dutch Oven - Shakshuka mit Fladenbrot

Brot: Das Fladenbrot wie im folgenden Rezept zubereiten.

Shakshuka: Die Aubergine waschen und in etwas dicker Scheiben schneiden. Kurz anbraten und in einen 10er Dutch Oven (3,7 Liter) schichten mit den Dosentomaten woei Salz und Pfeffer, den gepressten Knoblauchzehen und dem Olivenöl. Die heiße Holzkohle unter dem Dutch Oven (10 Stücke Kohle) und auf dem Deckel (8 Stücke Kohle) des Oven legen und für 120 Minuten kochen lassen. 20 Minuten vor Ende den Deckel des Dutch Oven öffnen, die Käsesorten darauf zerbröseln und die Eier auf direkt dem Käse aufschlagen. Deckel schließen und fertig kochen. Mit Petersilie garnieren und in der Pfanne servieren.