Basis - Grundteige - Brandteig
Zutatenliste & Informationen
Zuerst Milch mit Wasser, Salz und Butter in einem hohen Topf zum Kochen bringen und das Mehl einsieben. Dabei ständig umrühren, bis sich der Teig vom Kochlöffel löst, den Topf vom Herd nehmen und die Masse leicht abkühlen lassen. Nach und nach die Eier, einzeln, einarbeiten und so lange kneten bis ein geschmeidiger, leicht glänzender Teig entsteht.